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《黄帝内经》已有“五谷为养，五果为助。五畜为益，五菜为充，合而服之，以补精益气”的纪录。上述均衡饮食的履行古而不老，很有科学预见。其中“五果为助”的五果是指枣、李、杏、栗、桃等生果、坚果。《本草纲要》诠释注解五果时说：“丰俭不错济时，辛勤不错备药，援救食粮，以养民生。”由此可见古代医家对五果评价之高。今天，广东省名中医、广东省中病院脾胃病科学术带头东谈主黄穗平教师给众人先容一下位列五果之一的“栗”——板栗。

干果之王，我国特产

板栗俗称毛果子，享有“干果之王”的好意思誉，是我国的特产。中医以为，栗子性平、味甘；入脾、胃、肾三经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功能，主治脾虚泄泻、反胃吐逆、脚膝酸软、筋骨折伤肿痛、瘰疬、吐血、衄血、便血等病症。《本草纲要》载：“栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃也，肾主大便，栗能主肾”；《名医别录》载：栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令东谈主忍饥”。

板栗健脾

板栗具有健脾养胃的功能，脾胃为后天之本，气血生化之源，健脾开胃，气血调畅之后当然不错诊治气血亏虚。板栗可炒或蒸煮熟吃。关于脾虚绝顶是赤子面色无华，体倦乏力，形骸偏瘦，厌食或拒食的赤子脾虚证，可将板栗仁蒸煮熟磨粉制成糕饼食用，或用板栗和粳米熬制的板栗粥理解胃肠。这种服法也相宜诊治老年东谈主由于脏腑功能衰竭、身体软弱所致的胃纳欠安，气虚乏力。

板栗补肾

《令嫒·食治》载：栗子“生食之，甚治腰脚不遂”；《唐本草》载：栗子“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、难堪、肿瘀”；《食性本草》载：栗子“理筋骨风痛”。以上医文书载的都是板栗补肾强骨的作用，何况还强调了生吃板栗，以为生吃板栗不错防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便加多以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨难堪等症。生食板栗还有止血的功效，若将生板栗去壳捣泥，涂于患处还不错治跌打毁伤、淤血肿痛等。

然而生吃板栗难消化，冷落众人已经熟食为好。由于肾虚所致的腿软无力、行走未便、小便频数者，不妨熟食板栗。

多吃容易腹胀、嗳酸

板栗中含有丰富的养分要素，其中所含深广淀粉和糖分，能产生很高的热量，饥饿时吃几个栗子就不错缓解饥饿感。据商讨，它的淀粉含量很高，干板栗的碳水化合物达到 77%，与粮谷类的75%相称；鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4 倍。

板栗虽好，但因为含有深广的淀粉，若是食入过量，会导致消化不良，何况淀粉会同胃酸产生响应，生成气体，体内气滞不易舒散，进而会导致脘腹胀满、嗳气、嗳酸、烧心等不适。

在这里辅导一下，关于不异脾胃运化功能差，容易腹胀、嗳酸、烧心的东谈主要少吃板栗。

万事王人有度，冷落众人每天食用板栗5～10颗为好。

保举药膳——板栗乌鸡汤

【材料】板栗10粒，乌鸡一只，生姜3片。

【作念法】鲜板栗去壳取栗仁备用，乌鸡去除毛和内脏，洗净晾干。将乌鸡、板栗仁同入罐中，加净水没过鸡与栗，加入生姜，加盖文火焖2小时。起锅加一丝食盐，即可食用。

【功效】健脾补肾。

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科室先容

广东省中病院二沙岛病院脾胃病科是“十二五”国度中医药处置局要点专科建筑单元，是广东省中医药学会消化病专科委员会主任委员单元，是“岭南（华南）中西医网络诊治幽门螺杆菌有关胃病学术定约”“岭南中医消化内镜定约”牵头单元。编缉编写寰宇多部行业指南，多项学术效能赢得科学技巧奖。

专科实力：手脚岭南（华南）地区一流的慢性萎缩性胃炎早筛、早诊中医内镜诊治中心，具有高水平内镜技巧，纯属开展无痛胃肠镜、超声内镜、胶囊内镜及消化谈早癌微创切除、胆总管取石等高难度技巧，急性上消化谈大出血、急性胰腺炎、肝性脑病等危重症抢救告捷率高居前哨。

中医脾气：中医脾气澄澈，坚合手以中药封包、耳穴压豆、艾灸、温通刮痧、穴位贴敷、铜砭刮痧、中药灌肠、中药外敷等中医脾气疗法详尽诊治脾胃病及急危重症，以“三位一体”步地诊治慢性萎缩性胃炎伴癌前病变、难治性幽门螺杆菌感染、消化性溃疡等，临床疗效显赫。

初审 | 庄映格

审核 | 王军飞

核定 | 陈佳佳 开云kaiyun.com